|
O QUE É O KOMBUCHA?
Kombucha é o nome dado a uma
bebida ligeiramente alcoólica resultante da fermentação
do chá por um fungo específico.
A origem do Kombucha é remota, porquanto,
ao que se sabe, há mais de 2500 anos já era usado na Manchúria,
uma área geográfica que actualmente faz parte da República
Popular da China.
O seu uso prolongado e regular acabou por a
associar a um aumento da longevidade, traduzido por maior
vigor e vitalidade a par de importantes benefícios
para a saúde daqueles que o consumiam.
Ainda que bastante cedo se tivesse revelado que o seu uso
oferecia inúmeras vantagens ao homem, na verdade, durante
muitos séculos o seu consumo manteve-se relativamente
restrito, até que, já na idade média, após a invasão da
Manchúria pelos samurais, colónias desse fungo foram levadas
por aqueles no regresso ao arquipélago japonês, começando então
a disseminar-se e a tornar-se gradual e paulatinamente mais
famoso.
O Kombucha oferece tal número de benefícios que
chegou a ser considerado a bebida dos deuses. Actualmente, é tão
famoso no Oriente como em muitos países do Ocidente, onde
as propriedades desta bebida são muito apreciadas.
O Kombucha é uma bebida elaborada a partir dum
fungo específico que encontra as condições ideais para se
desenvolver num ambiente criado pela combinação de chá
verde ou preto com açúcar. Usá-lo apenas como bebida
refrescante é uma óptima ideia, porém, estaremos a desprezar
completamente a fábrica bioquímica em miniatura que ele
constitui, que trabalha intensamente em prol da saúde e
bem-estar de quem o consome.
O produto resultante da cultura do fungo Kombucha é um
líquido com o mesmo nome, que contém uma pequena quantidade
de álcool (0,5 a 1%) e de açúcar, devendo ter-se em conta que a
percentagem de álcool varia na razão directa do período de
fermentação e a de açúcar na razão inversa. Ao deixar-se
fermentar a bebida por demasiado tempo, esta acabará por se
transformar em vinagre (convém aqui acentuar que a presença de
determinadas substâncias no meio de cultura explica a longa
sobrevivência do Kombucha, mesmo quando em circunstâncias
adversas).
O QUE DIZEM AS ANÁLISES AO KOMBUCHA?
Várias instituições científicas
disseminadas pelo mundo têm efectuado investigações
tendentes a revelar qual o segredo que se oculta sob o vasto
conjunto de propriedades que o Kombucha oferece.
Das referidas investigações resultou a comprovação da
presença na bebida a que chamamos Kombucha de diversas
substâncias com grande utilidade para a manutenção e
restabelecimento da saúde humana, com a enorme
vantagem de se encontrarem equilibradamente distribuídas,
resultando tais substâncias dos processos metabólicos,
bioquímicos e químicos operados no decorrer do cultivo do fungo
que conhecemos como Kombucha.
De entre os vários elementos cuja presença foi registada
pelas análises, destacam-se pela sua importância os
seguintes:
O ácido acético, um dos produtos resultantes da
fermentação, que possui a capacidade de eliminar qualquer
microorganismo alheio à cultura, com idênticas propriedades no
que concerne ao organismo humano;
O ácido fólico, (também conhecido como vitamina B9 ou
vitamina M), tem uma acção específica na regeneração e na
maturidade das hemácias (glóbulos vermelhos), constituindo um
factor indispensável do equilíbrio da fórmula sanguínea e do seu
bom funcionamento;
O ácido carbónico, resulta da diluição do dióxido de
carbono (gás carbónico) em água e é um diácido que se forma em
solução quando se dissolve dióxido de carbono em água e que é
encontrado na cerveja, na água tónica e noutras bebidas
gaseificadas, como os refrigerantes, nas quais se decompõe em
bolhas de dióxido de carbono;
O ácido glucurónico está presente no chá e é uma das mais
importantes substâncias que o nosso fígado produz, ao qual o
nosso organismo recorre a fim de fixar as toxinas resultantes do
metabolismo, que são assim eliminadas pelos sistemas digestivo e
urinário, evitando-se dessa forma a reabsorção de tais
substâncias;
O ácido glucónico, que preserva a frescura dos alimentos,
é resultante da rotura da glicose na cultura;
O ácido l-láctico estimula a produção de colagénio e
provoca o efeito lifting, encorajando a síntese de colagénio
novo, proporcionando efeito progressivo de melhoria da flacidez
e correcção de rugas;
O ácido úsnico, que possui a faculdade de debilitar os
vírus e as bactérias, constituindo portanto um antibiótico
natural com potência comprovada;
O dióxido de carbono, produto da acção dos fermentos
sobre os hidratos de carbono do chá, que uma vez associado à
baixa percentagem de álcool existente no meio de cultura, tem um
eficaz papel anti-microbiano;
A heparina,
substância que também está presente, ainda que com menor
expressão que as anteriores, com evidentes características de
anticoagulante;
 |
Também se encontram presentes as
vitaminas do complexo B (nomeadamente B1, B2,
B3 e B6, com papel importante na conversão dos
carbohidratos e no alívio de desordens no sistema nervoso, para
além da B9, anteriormente referida), a vitamina C
(com o seu relevante papel), entre outras, tal como diversos
oligoelementos, se bem que em concentrações vestigiais.
QUAIS SÃO AS
VANTAGENS DO KOMBUCHA?
Estudos efectuados ao longo de vários
anos, um pouco por todo o lado, nomeadamente na Europa,
comprovaram a eficácia do Kombucha num vasto campo de
problemas, como por exemplo:
Em traços gerais, actua ao nível do sistema imunitário,
estimulando-o, sendo tal facto documentado por relatórios
recentes;
Na candidíase (candida albicans) as células
leveduriformes de Kombucha, quando se encontram num
estado vegetativo não esporulam e portanto são benéficas, pois
encapsulam e substituem as de candida albicans, restringindo-lhe
os nutrientes necessários para a vida, conseguindo assim
restaurar o equilíbrio natural do organismo;
Na diabetes, caso em que o Kombucha deverá
fermentar mais tempo que o habitual, reduz os níveis de glicose;
Na psoríase, é recomendável a ingestão regular de
Kombucha para limpar e prevenir as crises;
Na tensão arterial, actua directamente sobre os níveis de
colesterol e lípidos existentes no sangue, ajudando a
limitá-los, o que se traduz no abaixamento da tensão arterial;
Nas artrites, reduz o desconforto e alivia as dores
inflamatórias e de ligamentos;
Nas constipações, tonifica o sistema imunitário,
diminuindo a probabilidade de se contrair uma constipação, ou
minimiza a acção daquela sobre o corpo;
No cancro,
conduz à descida do pH do organismo, tornando o meio mais ácido,
portanto menos propício à evolução das células cancerosas;
No colesterol, nos casos de hipercolesterolémia, reduz os
níveis;
Nos cálculos biliares e renais, a ingestão regular ajuda
a reduzir e a dissolver os cálculos;
Nos distúrbios do sono, promove um sono mais estável,
permitindo às pessoas acordarem com menor frequência, terem
sonhos mais vívidos e recordando-se deles com mais facilidade;
Nos distúrbios intestinais, ao equilibrar a flora
intestinal e restabelecer os níveis de pH naturais, atenua ou
regulariza desordens gastrointestinais;
Quando está indicada a necessidade de perda de peso,
actua suprimindo o apetite, o desejo de alimentos doces ou
gordurosos e melhora a capacidade do organismo para queimar
gorduras, bem como a motricidade intestinal.
AGORA JÁ PODE TER O
SEU KOMBUCHA!
Decerto já está aborrecido de tanto ouvir
falar nas inúmeras vantagens do Kombucha e não saber como
o obter. Pois bem, eis a nossa resposta:
Oferecemos-lhe a oportunidade de adquirir a sua própria cultura
de Kombucha, que, quando devidamente tratada, se manterá
viva e actuante durante muitos anos, ajudando-o a si e à sua
família a manter a saúde, o bem-estar e a longevidade.
Basta que nos encomende o Kombucha ZED e fá-lo-emos
chegar sem demora às suas mãos em bom estado de conservação e
pronto a dar início à sua própria cultura deste maravilhoso e
útil fungo.
Efectue sem demora a sua encomenda e, na volta do correio
receberá uma cultura de Kombucha ZED pronta a usar, bem
como um útil, prático e compreensível Folheto de Instruções
que lhe facultará toda a informação necessária.
|
